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聖誕節氣氛一年比一年濃厚，無論是否有宗教背景，大家都習慣在這一天與親友共享美食、交換禮物。而對忙碌的現代人來說，準備一桌應景又不麻煩的聖誕大餐，成了 12 月的重要任務。菇小編帶大家快速了解聖誕節的由來、常見的聖誕餐桌會吃些什麼，以及如何運用菇王醬料做出三道簡單、好吃、完全純素的家常聖誕料理，讓今年的節慶更輕鬆、更美味！
聖誕節由來是什麼?
聖誕節又稱耶誕節，最初源自基督宗教，是基督徒為了紀念耶穌基督的誕生而設立的節日。耶穌真正的出生日期並未明確記載，但自西元四世紀起，12 月 25 日逐漸被教會定為慶祝日，並一路沿用到今日。
隨著聖誕節在歐洲各地融合當地民間的冬季慶典，因此形成了現在熟悉的節慶元素：聖誕樹、聖誕老人、交換禮物與溫暖的家庭聚餐。文化交流擴散至世界各地，即使沒有宗教信仰，大家仍會以節慶美食與燈飾來感受冬季的歡樂氛圍。
聖誕節餐桌通常吃什麼？
提到聖誕大餐，第一個想到的可能是烤火雞、烤牛排等美式或歐式的豪華料理。但其實不同地區有不同習慣，例如：
- 美國、加拿大：烤火雞、蔓越莓醬、焗烤蔬菜
- 英國：烤牛肉、布丁甜點
- 德國：烤香腸、薑餅、溫熱紅酒
- 日本：炸雞、草莓蛋糕
- 台灣：自由搭配，常見義式、韓式或中式混搭風料理
而隨著健康飲食風潮與永續觀念的提升，越來越多人選擇純素或植物性聖誕餐桌——既能減少烹飪負擔，又能兼具節慶儀式感。這時候，能夠快速調味、提升風味的菇王醬料就成了節慶料理的好幫手。
聖誕節大餐如何簡單煮？三道純素料理一次學會
甜辣醬蔬菜烤盤
簡單、華麗又不用盯火的小烤箱料理。
食材（3–4 人份）
- 花椰菜、紅椒、黃椒、馬鈴薯、玉米筍（可自由搭配喜歡的蔬菜）
- 橄欖油 1 大匙
- 鹽、胡椒少許
- 菇王甜辣醬 2–3 大匙
作法
- 將所有蔬菜切成大塊，均勻鋪在烤盤上。
- 淋上橄欖油、鹽與胡椒拌勻。
- 送入烤箱 200°C 烤約 20–25 分鐘。
- 取出後淋上菇王甜辣醬再拌勻，即可上桌。
燒烤香煎豆腐排
用平底鍋也能做出聖誕主菜
食材（2–3 人份）
- 厚板豆腐 2 塊（切成約 1.5cm 厚）
- 太白粉少許
- 橄欖油
- 菇王燒烤醬 2–3 大匙
作法
- 豆腐表面輕拍太白粉。
- 平底鍋加油，把豆腐煎到兩面金黃。
- 轉小火，加入菇王燒烤醬，讓醬汁均勻巴在豆腐上。
- 微煮 30 秒收汁即可。
奶油菇菇燉菜
濃郁、暖心、帶點奶香，是最能代表冬季的料理之一。
材料（2–3 人份）
- 杏鮑菇、鴻喜菇或香菇 300g
- 洋蔥半顆
- 馬鈴薯 1 顆、胡蘿蔔半根
- 植物奶（燕麥奶或豆奶）250ml
- 植物奶油 20g
- 菇王香菇素蠔油 1.5 大匙
- 黑胡椒適量
作法
- 奶油加熱後炒香洋蔥。
- 加入各種菇類拌炒。
- 放入馬鈴薯、胡蘿蔔與植物奶。
- 加入菇王香菇素蠔油，小火煮 12–15 分鐘。
- 撒上黑胡椒即可上桌。
不需要花一整天準備，也能做出一桌美味又有儀式感的聖誕大餐。有了菇王的醬料加持，料理變得更快速完成。今年聖誕節，就用這三道純素料理，用簡單的方式、溫暖的味道，陪伴最重要的人吧！
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