為什麼選擇「素粽」過端午？
近年蔬食風潮崛起，不少人開始關注節慶飲食的健康選擇。素粽不只能減少油膩負擔，更能保有傳統粽子的美味靈魂。不論是北部粽的炒料香氣，還是南部粽的糯米軟糯，現在通通有「素」版本，讓你吃得安心又開心！
>>端午節粽子由來及葷食粽子選擇看這裡: 【2025端午節粽子推薦】端午連假大口吃粽子! 粽子怎麼選? 一次搞懂！
2025必吃的素粽類型推薦
經典不敗：鹼粽
鹼粽是一款簡單又純粹的傳統甜粽，以糯米加入鹼水蒸煮，晶瑩剔透、Q彈滑嫩。可搭配糖粉或蜜紅豆，最適合當作夏日點心，也是許多長輩的心頭好。
南部粽 VS 北部粽：素食風味大不同！
- 南部粽：米與餡料一起包入粽葉，再整顆水煮，米粒更濕潤柔軟。常見素餡如花生、香菇、豆干、栗子等，風味樸實濃郁。
- 北部粽：將米與餡料先炒過再包粽葉，最後以蒸方式製成，口感粒粒分明，香氣十足。素食版本常見百頁、豆皮與香菇丁，味道超有層次！
甜點控必吃：冰粽、甜粽
- 冰粽：類似甜品的粽子，內餡常見芒果、豆沙或抹茶，冰涼解暑超療癒。
- 甜粽：鹼粽延伸版本，可包紅豆餡、花生餡，是孩子們的最愛。
在地經典：小米粽、客家粽
- 小米粽：源自原住民飲食文化，以小米取代糯米製成，搭配地瓜、南瓜等在地食材，更有健康概念。
- 客家粽：常見「粄粽」形式，餡料以炒菜脯、花生、豆干為主，鹹香濃郁，是許多素食者愛不釋口的選擇！
2025素粽品牌推薦清單
素食鹼粽推薦1: 南門市場南園老店 鹼粽/紅豆鹼粽
南園老店鍾記湖州粽是擁有長達六十年的歷史店舗, 每一顆粽子都承載著珍貴傳統和鍾奶奶的記憶。鐘奶奶對於湖州粽的製作有著獨特的見解和技巧,以確保每一口都是美味可口。
素食鹼粽推薦2: 立家 原味鹼粽
這家老字號粽舖，陪伴不少人走過成長歲月。自創立以來已逾四十載，老闆手藝細膩，對包粽的每一道工序都如數家珍。那一顆顆粽子，不僅是味蕾的享受，更藏著記憶裡的香氣，一吃就難忘，讓人年年端午都想再回味這份熟悉的美味。
素食北部粽推薦1: 【得來素】飄香栗子粽
得來素端午素粽，製作過程嚴謹，包括滾水煮粽葉進行殺菌與軟化、逐片粽葉流水清洗，糯米經過清洗、浸泡、蒸煮後，拌入特製醬料。每顆素粽內含7種豐富餡料：紅麴素肉塊、素肉角、素肉片、香菇、栗子、雪蓮子及菜圃，餡料多樣，口感層次豐富。
素食北部粽推薦2: 【好素配】 阿嬤古早粽
這款招牌粽是好素配的經典熱銷產品，選用香菇菜脯、日式素肉、香甜花生，搭配北部粽特有的蒸炒米飯，口感扎實又分明。簡單的餡料帶出純粹的美味，剝開粽葉咬下一口，彷彿回到童年時光，在阿嬤家品嚐粽子的幸福時刻，滿滿的愛與溫暖，傳遞著家鄉的濃厚滋味。
素食南部粽推薦: 【慧心良品】 飽滿南部粽
選用池上與關山的飽滿好米，搭配東台灣的在地食材——復興香菇、池上老菜圃與花生素火腿，每一樣配料都經過細心挑選，只為了做出讓人安心、健康又美味的好粽子。每一口都是自然的香氣與家的溫度，不添加多餘調味，吃得出食材本身的真誠與純粹。這不只是素粽，更是一份對土地、對健康、對家人的溫柔承諾。
素食粿粽推薦: 【樂活e棧】素食客家粿粽子
選用台灣在地優質米與糯米，以恰到好處的比例調和，搭配天然鼠麴草，製作出Q彈滑嫩的粿皮。內餡用心挑選香菇、素肉、菜脯、荸薺、芋頭等多層次食材，鹹甜交織，帶來豐富的口感層次，讓人忍不住一口接一口。這是濃厚的客家風味，用心製作的美味，深受素食者與饕客的喜愛。
素食小米粽推薦: 【原味台東】素食黃金小米粽
泰源幽谷獼米—獵人便當以「小米」為主體製作粽子，富含多種營養素，口感豐富且層次分明。有別於傳統竹葉包粽，採用原住民特產的假酸漿葉包裹小米養生粽，帶來類似海苔包覆小米的特殊口感。同時，假酸漿葉更增添了原住民獨有的風味與香氣，使粽子更加誘人！
冰粽推薦:【紅豆食府】 甜心冰粽
炎炎夏日，鹹粽解饞後，來一顆冰涼甜粽畫下完美句點！紅豆食府傳承日式工法，精心製作出晶瑩剔透如水晶般的外皮，創新推出三種獨特口感與風味，帶來前所未有的絕妙冰粽體驗。
最佳沾醬推薦: 菇王韓式甜辣醬
今年端午，別再只沾醬油膏啦～來點「解膩」又「開胃」的新風味！菇王韓式甜辣醬酸甜中帶點微辣，濃郁卻不膩口，無論是北部粽、南部粽，客家粽還是創意小米素粽，都能一沾升級，讓人一口接一口停不下來，不含動物性原料，連吃素的家人也能安心享用～ 今年就用一瓶甜辣醬，讓整桌粽子都變主角！
素粽選購小技巧
看成分表：避免葷料添加
有些「看起來像素」的粽子，其實可能含有動物性調味料（如魚露、雞粉），購買時一定要確認是否為全素或蛋奶素。
選本地品牌：支持在地小農與製粽職人
端午節是支持在地手工粽的大好時機，許多台灣在地品牌推出用心製作的素粽禮盒，不只安心，也能送禮自用兩相宜。
提前預訂：避免節前缺貨
熱門素粽款式在端午前夕常常搶購一空，建議提早下訂、安排冷藏保存，確保節慶當天能吃到熱騰騰的粽子！
2025端午節這樣吃素，健康又應景！
無論你是老派喜歡北部粽、南部粽，還是甜點系愛好者推崇鹼粽、冰粽，2025年的端午節都可以吃得純素、零負擔！讓我們用一顆美味的素粽，包裹滿滿的祝福與團圓心意，過一個健康又幸福的端午節吧！
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