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素食月子餐怎麼吃？原則有哪些？
素食產婦在坐月子期間，除了補氣養血之外，更要特別注意蛋白質與鐵質的攝取。此時選擇富含植物蛋白與營養的全食物、搭配低鈉天然調味料，有助恢復體力與哺乳。
素食月子餐的三大原則：
- 多樣蔬菜與豆類蛋白：毛豆、黑豆、豆腐、菇類都是好選擇
- 低油少鹽調味：用菇王鹽麴、有機味霖提升風味又溫和不刺激
- 避免寒涼生冷食物：選擇熟食、溫熱飲品，促進代謝與循環
坐月子禁忌與素食者注意事項
- ❌ 忌生冷水果或沙拉（可用溫蔬沙拉取代）
- ❌ 忌冰飲與含糖過高的加工品
- ✅ 宜食溫補食材（紅豆、黑芝麻、紅藜等）
- ✅ 建議攝取植物性鐵質來源：如紅莧菜、黑棗、乾香菇搭配維他命C蔬果吸收更佳
三道素食月子餐食譜推薦
月子餐食譜1: 麻油薑拌麵（驅寒補氣）
材料： 麵線或細麵、燙熟小松菜、毛豆仁、紅蘿蔔絲
調味： 菇王天然薑油1匙、菇王有機黑豆醬油露
作法：
- 麵線煮熟，瀝乾加點苦茶油備用。
- 所有調味料及配料拌入麵線中，拌勻即成。
菇王純天然薑油，是用花東自然農法有機栽種的老薑，慢火熬製而成，一鍋需要經過8小時熬煮出精華，加上雲林產的麻油，是產後溫補最好的佐料。
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月子餐食譜2: 鹽麴法式燉菜(五辛素)（溫補養胃）
材料： 豆腐、番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、青椒、紅甜椒、黃甜椒、菇類
調味： 菇王有機鹽麴、綜合香料、大蒜、月桂葉
作法：
- 熱鍋後，倒入適量的油，放入洋蔥炒至透明，再加入黑橄欖與酸豆
- 依序放入番茄 、青椒、黃紅甜椒、茄子、菇類、茄子，菇類及豆腐拌炒一下
- 放入適量的水，加入菇王有機鹽麴2匙，拌炒一下 6.蓋鍋，悶煮5~10分鐘
- 時間到開鍋，撒上綜合香料、大蒜片、月桂葉後再悶煮一下，即可 8.顏色繽紛又美麗的鹽麴法式燉菜就完成~
好處： 鹽麴自然發酵，提升鮮味、幫助腸胃消化與吸收。
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月子餐食譜3: 麻油甜酒釀蛋(營養滋補)
材料： 雞蛋，枸杞，麻油。
醬料： 有機甜酒釀、有機鹽麴、菇王薑油
作法：
- 準備食材；枸杞泡冷水，變軟後洗淨。
- 起鍋，開小火，倒入再倒入黑麻油，放入菇王薑油(麻油薑)，帶出香氣。
- 續打入雞蛋煎至定型再翻面。
- 再加入甜酒釀與水(或米酒)煮滾。
- 再加入枸杞，續煮0.5分鐘後即可關火。
- 起鍋盛盤。
特色：甜酒釀為溫補食物，加入大量蛋白質，甜甜鹹鹹滋補又營養。
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自然純淨的坐月子，也能選擇全素方案
現代媽媽越來越重視坐月子的品質與食材來源，選擇有機、無添加、自然發酵的菇王產品調味，是素食月子餐最安心的選擇。想吃得純粹、修復更快，不妨從廚房開始，讓每一口都成為溫柔的滋養。
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