在食品界被譽為米其林級認證的 ITI（International Taste Institute）國際風味絕佳獎，每年由數百位國際頂尖主廚、侍酒師進行嚴格盲測，是全球極具公信力的風味指標。2026 年菇王傳來捷報，憑藉深耕一甲子的釀造技術，一舉奪下多項獎章！不僅是對於菇王誠實純釀理念的肯定，更向世界證明：素食醬料不僅能吃得健康，更能擁有國際公認的頂級美味。
星級美味—極品XO醬、韓式辣醬、素香菇沙茶醬
菇王食品從2025年到今年2026年獲獎的三款明星產品，每一款都展現極致的層次感，成功在視覺、嗅覺與味覺的綜合評選中脫穎而出：
韓式辣醬-驚艷歐洲的發酵美學
獲得二星榮譽的菇王韓式辣醬，是本次評選中的亮點。韓式辣醬甜辣的平衡感，不同於市售常見的強烈辛辣，菇王利用獨門發酵技術，讓辣醬帶有溫潤的醇厚餘韻，無論是拌飯或料理基底，都能賦予食材靈魂般的深度。
極品XO醬-素食界的鮮味天花板
誰說 XO 醬一定要有海鮮？菇王極品 XO 醬選用頂級猴頭菇、香菇以及金針菇，模擬出絲絲入扣的細緻口感。透過低溫慢炒工序，將鮮味鎖入醬料中，獲得評審一星獎章的肯定，是蔬食料理提升層次的祕密武器。
素香菇沙茶醬-傳承一甲子的經典傳奇
作為菇王的起家之作，這款沙茶醬同樣摘下一星獎章。以天然中藥香料與高品質釀造，香氣濃郁且不燥熱。這座獎項證明了台灣在地傳統口味，具備跨越國界的普世魅力。
拒絕化學添加，堅持職人精神的純釀哲學
菇王能在 ITI 國際大賽中勝出的核心原因，在於對 「時間」與「天然」 的執著。在追求快節奏的現代食品工業中，菇王始終堅持古法發酵，每一滴醬料都經過 180 天的自然熟成。
- 天然純釀： 獲獎產品堅持無添加防腐劑、人工香料與化學色素，讓國際評審品嚐到的是食材最純粹的原味。
- 工藝創新： 菇王將傳統釀造與現代研發結合，針對素食者研發出具備豐富蛋白質與鮮美層次的調味品，打破了素食調味單調的刻板印象。
對品質堅持的獎項，讓菇王在盲測過程中，即便不依靠化學增味劑，依然能以天然、和諧且充滿活力的風味征服國際評審的味蕾。
引領全球蔬食浪潮，讓美味無國界
隨著健康飲食在全球盛行，蔬食已成為一種時尚的生活態度。菇王食品此次獲獎，不僅是品牌的榮耀，更為台灣蔬食產業注入一劑強心針。
這些獲獎醬料具備高度的料理通用性：
榮獲 2026 ITI 國際風味絕佳獎，是菇王食品對消費者最誠摯的承諾。從素香菇沙茶醬到極品XO醬與韓式辣醬，每一顆星星都代表著我們對品質的堅持。未來，菇王將繼續秉持初心，以最好的原料、最天然的製程，研發更多優質的蔬食調味品。我們邀請您一同品嚐這份獲得國際肯定的「星級美味」，讓健康的素食料理，成為您餐桌上最幸福的陪伴。
 |  |  |
