現代人越來越注重吃進嘴裡的東西，不只是「吃飽」，更講究「吃得安心」、「吃得健康」，甚至要「吃得有品味」！但是，你知道我們每天吃的食品，背後其實藏著一連串的專業把關嗎？這篇文章，小編就來帶你一探究竟，認識那些聽起來有點陌生、但其實關係你我健康的食品認證。讓你下次逛超市或網購時，不只看價格，還能看得懂標章，吃得更安心！
食品工廠的把關人：HACCP、ISO22000 是什麼？
小編閒聊：食物的第一道防線，其實在「工廠」！
嘿～你知道嗎？我們日常吃的餅乾、果汁、醬油，其實在進入你家的餐桌前，都經過一連串的嚴格製程。而這一切的起點，就在工廠。可不是每間工廠都能說自己「很乾淨」、「有在控管」就行，這時候「HACCP」和「ISO22000」這兩大認證就超重要啦！
HACCP（危害分析與重要管制點）就像食物界的福爾摩斯，會針對整個生產過程進行風險分析，預測可能會出現的污染源，並且設立關卡來預防。舉個例子，如果在製作果汁時可能會被細菌污染，工廠就會特別針對這個步驟設置消毒流程、溫控監測等等。HACCP 的目的就是在問題發生之前，就先「下手」處理！
而 ISO22000 則是國際級的食品安全管理系統，等於是 HACCP 的進階版。它除了注重衛生和製程安全，還會評估整個供應鏈、員工訓練、法規遵循等更全面的項目。所以說，如果你看到某產品標榜「我們通過 ISO22000」，代表他們的整個食品安全制度是有被國際認可的喔！
總之，有這兩張認證的加持，代表食物在還沒到你嘴巴之前，已經層層過關斬將，吃起來安心度直接大加分啦！
食品品質認證大揭密：有機標章、SGS 真的有差！
小編閒聊：不是「看起來健康」就是真的健康！
你是不是也曾經站在賣場前，看著包裝寫著「天然」、「健康」、「無添加」三大關鍵字，內心想說：「嗯～這應該很讚吧？」但其實，這些詞常常只是「行銷用語」，真正有公信力的品質保證，還是得靠認證來說話！
像「慈心有機認證」就是有機界的一張王牌。這是台灣官方認可的民間有機驗證機構，他們對於種植、飼養、製作過程的要求超級嚴格。不只不能用化學農藥，連肥料、土壤、灌溉水源都有一套完整標準。還會定期抽查農場，甚至還會飛行無人機巡田水（真的不是誇張）！所以看到慈心標章，就等於看到「無毒安心」四個字的保障。
再來說到 SGS，相信很多人都聽過，但不知道它跟吃的有什麼關係。其實 SGS 是全球知名的第三方檢驗機構，可以說是品質檢測界的老大哥。不論是食材、食品、包裝材料，甚至是食品中是否含有農藥殘留、防腐劑、重金屬等等，SGS 都能一一檢測出來。如果一款食品有「經 SGS 檢驗合格」的說明，基本上就代表它通過了嚴格的檢測，可以放心入口啦！
簡單說，有這些認證，不只讓食品變「看起來」好吃，而是「真的」好品質！
 |  |  |  |
好吃不只是感覺：iTQi 風味大獎也能吃出榮耀！
小編閒聊：原來吃起來好吃，是能得獎的！
吃東西的時候，你有沒有曾經被某個味道驚艷到，內心 OS：「天啊，這也太好吃了吧！」沒錯，美味這件事其實不只是主觀感受，甚至還有專業的比賽幫我們評分！其中最有名的就是「iTQi國際風味大獎」。
這個大獎由位在比利時布魯塞爾的國際風味評鑑所主辦，評審團可是超級嚴格，由米其林星級主廚、餐飲專家、品酒師等組成。他們不看包裝、不看品牌，純粹用味覺、嗅覺和口感來評分。如果你家的醬油、咖啡、零食能拿到「iTQi風味絕佳獎章」，代表它不只好吃，還是經過專家認證的「國際級美味」！
很多人會問：「欸這真的準嗎？」小編可以很誠實地說，有！很多品牌就是因為獲獎，開始被更多國際市場看見。而消費者就像你我，也因為這個標章，能更安心挑選出不踩雷又好吃的產品。
所以說，下次你看到產品包裝上有顆小星星圖案，上面寫著「iTQi」字樣，別懷疑，那是食物界的奧斯卡認證，值得你試一試喔！
 |
想選對好食品，其實一點都不難。記住這三種認證類型──工廠的生產安全（HACCP、ISO22000）、產品的品質保證（慈心、SGS）、還有風味的專業認證（iTQi），就能讓你在購物時眼光更犀利、買得更安心。畢竟，「吃得好」不只是享受，更是一種生活的品味。下次買食品時，別忘了「食食在在」地看清楚認證標章吧！
「菇王食品」的所有醬料，都是在符合 HACCP 與 ISO22000 規範的工廠中生產；產品也都經過 SGS 檢驗的把關，有機類的商品也通過慈心有機認證，還能得到 iTQi 國際風味大獎的肯定，絕對是提升料理層次的最佳選擇~
