提到甜辣醬，許多人第一時間聯想到的是沾炸春捲、雞塊的用途，但你知道嗎？一瓶好的韓式甜辣醬其實能變出超多美味料理，讓蔬食餐桌既下飯又不單調。特別是對忙碌的上班族、小家庭或新手料理者來說，一瓶萬用甜辣醬不僅節省備料時間，也能快速提升風味，是冰箱裡的料理救星！
推薦5道超簡單、超下飯的蔬食料理，教你善用甜辣醬做出色香味俱全的餐桌佳餚。無論你是吃全素、蛋奶素或只是想多吃點蔬菜，這些料理都非常實用好做！
1. 香炒甜辣麵腸
將麵腸切片，用少許油煎至金黃，再加入菇王韓式甜辣醬與一點醬油拌炒，立刻散發迷人香氣。酸甜微辣的醬汁包裹麵腸，吃起來多汁又夠味，是經典下飯菜。
料理小提醒：可加些青椒、豆子一起炒，增加甜度與層次感。
2. 韓式辣炒年糕
將年糕條用熱水燙過後瀝乾，搭配豆皮、紅蘿蔔絲，拌入菇王韓式甜辣醬與水炒煮收汁，簡單快速做出韓式風味的素食辣炒年糕。醬汁濃郁帶辣、年糕Q彈入味，是最療癒的小吃正餐兩相宜。
風味加分：可加入純素起司、素丸子提升口感與飽足感！
3. 韓式生菜菇菇
將舞菇切小塊，煎至金黃後加入菇王韓式甜辣醬翻炒均勻，讓醬汁充分吸附舞菇。最後包入生菜葉中享用，喜歡重口味的還可以再抹一層甜辣醬，清爽又下飯！
料理小撇步：包生菜前將生菜冰鎮，吃起來更爽脆清新。
4. 甜辣沾醬佐蔬食粽
蔬食粽子不一定只能搭配醬油膏！尤其是少油、無肉的養生粽，搭配菇王韓式甜辣醬，能讓整體風味更加開胃不膩。醬料中的微酸辣與甜味能平衡糯米的黏與厚重感，特別適合蔬菜內餡如香菇、蓮子、素火腿的口感。
5. 韓式味噌烤玉米筍
先將一大匙味噌、一大匙菇王韓式甜辣醬和些許糖攪拌均勻成醬汁。玉米筍清洗乾淨後對半切開並去除蒂頭，接著刷上調好的醬汁，再撒上白芝麻。將玉米筍放入預熱至200度的烤箱中，烤約20分鐘即可完成。
貼心建議：烤玉米筍時，中途可翻面一次，讓兩面均勻上色，口感更佳喔！
誰說蔬食料理一定清淡無趣？善用甜辣醬這個料理魔法瓶，讓你的每一餐都能快速升級、輕鬆入味，不論是拌、炒、沾或涼拌都難不倒。尤其對於正在實行植物性飲食、彈性素食或單純想吃得更健康的人來說，一瓶純素絕不含五辛的甜辣醬，絕對是冰箱裡不可或缺的調味神器。
下次動手煮飯時，不妨打開你的甜辣醬，挑一兩道這些食譜試試，讓美味與健康一起上桌！
