在注重健康飲食與環境永續的今天，棉花田邀請菇王食品舉辦了健康飲食課程。讓大家在一邊聆聽專業分享，一邊動手體驗，近距離認識天然醬料的魅力。
課程主題：天然醬料 × 健康餐桌
這堂課的主題聚焦於「天然調味，健康上桌」，由棉花田邀請菇王食品的專業講師，與學員分享如何運用無添加、植物性醬料，烹調出兼顧美味與營養的料理。
活動一開始，講師先介紹現代人飲食中常見的問題，例如鈉含量過高、人工添加物過多、過度依賴加工食品等，並指出這些習慣可能對健康造成的影響。接著，便引入菇王的品牌理念——以天然食材製作醬料，讓調味成為健康飲食的一部分，而不是負擔。
品牌故事
菇王食品是來自台灣的純素醬料品牌，創立以來始終秉持「天然、健康、無添加」的原則，並以在地食材與傳統釀造技術，打造多款深受消費者喜愛的產品，包括有機鹽麴、香菇素蠔油、甜辣醬、香椿醬等。在課堂中，講師特別強調菇王的有機鹽麴與有機甜酒釀，不含人工香料與防腐劑，適合素食者、銀髮族與關心健康的家庭日常使用。
現場示範與試吃體驗
課程中最受歡迎的環節，莫過於現場料理示範。將新鮮酪梨與菇王的有機鹽麴攪拌，再加上特製醬汁，就能獲得滿滿的鹽麴酪梨沙拉；另一道則是鮮蔬鹽麴豆皮蛋捲，簡單五步驟就能完成，讓學員直呼「回家一定要試」，最後一道當然不能少了甜點酒釀銀耳冷露，冰冰涼涼的搭配上甜酒釀絕配。
示範完成後，學員們紛紛動手嘗試，有的調製醬汁，有的嘗試不同食材與醬料的搭配。課堂瀰漫著醬香與笑聲，大家邊品嚐邊交流心得，不少人驚訝於天然醬料帶來的清爽口感與層次感。
健康飲食小知識
除了實作，課程中也穿插了許多健康飲食知識，例如：
- 為什要減糖
- 減醣飲食的簡單技巧
- 如何在日常飲食中減少糖攝取量
這些內容讓學員不僅學到料理方法，更建立了「選對醬料，等於為健康加分」的觀念。
學員回饋
課後的回饋表中，許多學員表示收穫豐富：
- 「以前買醬料只看價格，今天才知道成分表的重要。」
- 「原來鹽麴也能這樣用，不只可以取代鹽巴，還能不用味精，提出食材鮮味。」
- 「回家想用鹽麴拌酪梨沙拉，很適合夏天。」
這樣的反應不僅肯定了課程的價值，也顯示消費者對健康醬料的需求正在提升。
這場在教室舉辦的菇王X棉花田的課程，不僅是一堂料理教學，更是一場關於生活態度的交流。提醒我們健康飲食並不複雜，只要選擇天然、無添加的食材與醬料，就能在日常中輕鬆實踐。未來，期待有更多像這樣的活動，讓美味與健康同行，走進更多家庭的餐桌。
